Restaurant La Ferme du Pezet - Menu à 36€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu à 36 € (ttc)

 

 

Mise en bouche

 


 


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Les crustacées fraicheurs de gambas et d’écrevisse décortiquées, légumes, sauce basilic


Ou


 Le foie gras de canard, chutney de figues, pain aux céréales


Ou


Le  melon fraicheur, ricotta, chips de jambon et billes de muscat 


 


Les filets de caille en salade, œuf de poule, ail noir et petits légumes


 


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Le magret de canard au miel et abricot, mousseline de carotte et pomme grenaille


Ou


L’agneau, épaule fondante et aubergine, petit épeautre, et jus au thym


Ou


Le fondant de veau en cuisson douce, tomate et basilic


Ou


Le filet de dorade royale, purée de patate douce et risotto


 


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Les  fromages, sélection servis sur assiette


Ou


La faisselle au coulis de fruits rouges


 


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Les fruits rouges en pomponette et son sorbet cerise


Ou


Le chocolat crunchy et sa  feuillantine


Ou


Le nougat glacé et tuile aux amandes


Ou


Panacotta aux fruits de saison et son sorbet


Ou


La coupe Colonel (sorbet citron arrosé de vodka)